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お知らせ

五色の食材を使った料理セミナー

【更新日】平成31年2月5日


大田さんと参加者

料理に挑戦する参加者たち

出来上がった料理

撮影日:2月1日
放送日:2月4日更新分「すもとかわらばん」

五色の食材を使った料理セミナーが
2月1日、中山間総合活性化センターで開かれました。

この日は、幼少期に淡路島で育ち、
人気料理番組にも出演経験がある料理人、
大田忠道さんが講師として招かれました。

2回に渡って行われるこの料理セミナー、
この日は、淡路島内から主婦や料理人ら
22人が参加しました。

今回は、洲本市を代表する魚の一つで、
五色沖で獲れた鰆を使い、
大田さんが考案したメニュー7品を学ぶものに
なっていました。

この催しは、五色が誇る水産物や農産物をPRするとともに、
地元の食材の良さをあらためて知ってもらおうと、
五色町商工会が中心となって開きました。

セミナーでは大田さんや、その弟子が、
実演を交えながら、この日作るメニューを解説しました。

そして、話を聞いた参加者達は、
その内容を参考にしながら、
4つのグループに分かれて調理にかかりました。

参加者は、
五色町の名前にちなんだ五色あられを使った
鰆の木の芽味噌焼きや、
鰆と同じく淡路島の名産「玉ねぎ」を一緒に煮た「好き煮」、
といったメニューに挑戦しました。

およそ30分後、
すべての料理が出来上がると参加者達は、
自ら作った大田さん直伝の「五色の食材を使った料理」を
味わいました。

なお、この料理セミナー、
2月6日にも、同様のものが開催されることになっていて、
定員となる25人が参加する予定になっています。

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